gallina de Guinea, una carne gourmet favoritos

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gallina de Guinea, una carne gourmet favoritos

gallina de Guinea es una carne gourmet preferido. Esta tierna y delicada carne se sitúa entre el faisán y el pollo. La gallina de guinea promedio pesa entre dos y tres libras. gallina de Guinea sabe mejor cuando está bien cocido.

Guinea gallina asada

1 gallina de Guinea que está bien enjuagados y secados
1 naranja cortada por la mitad
1 cucharadita de hojas de tomillo seco
1 cebolla que se corta por la mitad
? una cucharadita de pimentón
5 ramitas de perejil italiano
5 rebanadas de tocino
15 dientes de ajo
5 papas, cortadas en trozos de 6
? taza de Madeira
Sal y pimienta (opcional)

1. Precaliente el horno a 425 grados.
2. Exprimir la naranja de una mitad dentro y fuera de la gallina (esto refresca la gallina)
3. Seque la cavidad y luego espolvorear el tomillo, pimentón, sal y pimienta en el interior.
4. Coloque la mitad de naranja restante, las ramitas de perejil y la cebolla dentro de la cavidad.
5. Trusses la gallina.
6. Espolvorear la parte exterior de la gallina con tomillo, sal, pimienta y pimentón.
7. Coloque la gallina en una cacerola pon a asar la pechuga hacia arriba.
8. Pon las rebanadas de tocino en la parte superior de la mama
9. Distribuir las papas y dientes de ajo en torno a la gallina. Espolvorear con pimentón cualquier resto o tomillo.
10. Vierta el Madeira en la sartén.
11. Hornear durante 30 minutos, rociando una vez.
12. Después de 30 minutos, debería quitar el tocino de la pechuga de pollo y reducir la temperatura del horno a 350 grados.
13. Hornear por una hora, rociándolo con frecuencia. Usted sabrá que su gallina se hace cuando los jugos de la parte más gruesa del muslo salgan claros cuando se perfora con un cuchillo.
14. Quite su gallina de la estufa. Deshacer los lazos y deseche los ingredientes de la cavidad.
15. Pon tu gallina en un plato caliente y rodearla con las patatas y ajo.

Fuente: Los Fundamentos Nuevo Libro de Cocina

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