Carne Gourmet: el salmón

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Carne Gourmet: el salmón

El salmón es una carne gourmet. Al servir el salmón, debe ir acompañada con el vino adecuado. Los vinos que complementan el salmón son: Sauvignon Blanc, Pouilly-Fuissé espumoso Blanc de Noirs, y Tokay d'Alsace.

Fans de patata con salmón

1 cucharada de mantequilla sin sal, que es la temperatura ambiente
5 cucharadita de chalotas picadas
2 filetes de salmón de gran tamaño (aproximadamente 5 onzas) de
1 grande de papas Yukon Gold, pelado y cortado en rodajas finas
Sal y pimienta (opcional)

1. Precaliente el horno a 350 grados.
2. Difunde la mantequilla en un horno, el sartén.
3. Coloque las papas en rodajas en la sartén para que se superponen. Usted querrá hacer dos arreglos. Uno para cada filete.
4. Espolvoree el puesto patatas con los chalotes, sal y pimienta
5. Espolvoree sal y pimienta por encima de su filetes, y luego colocarlos partes de la piel por encima de las patatas
6. Cocine a fuego medio durante seis minutos.
7. Coloque la sartén en el horno y hornee durante 10-13 minutos. Usted quiere que su salmón a ser cocido y sus papas a ser de oro.
8. Levante con cuidado las patatas y los salmones y el lugar cada uno en su propio plato, las partes de patata.

Fuente: El nuevo libro de cocina básica

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